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戻るロイヤルパークホテルで実地研修を行いました

ホスピタリティ?マネジメント學科のホテル/ブライダル研修がロイヤルパークホテル(水天宮)で2月上旬に7日間かけて実施されました。

ホテル領域とブライダル領域を學ぶ1年生と2年生の學生75人が実地研修として客室サービス、レストランサービス、宴會サービスを指導されたほか、ホテルの経営戦略や広報戦略などを現場スタッフから直接學びました。研修および講義の合間には同ホテルで働く本學の卒業生が、仕事のやりがいや心構え、業務における悲喜こもごもを語り、學生たちからの質問に応えました。

「大學の講義とは異なる現場の雰囲気を肌で感じながら、一つでも心に殘る『體験』を得てもらいたい」と話すのは'03年度卒業生の安沢勉氏。安沢氏は同ホテルの総務部で本學の研修を監督しています。「研修はあくまで研修です。しかし今後の學生生活や人生選択のヒントにつながる『気づき』や『きっかけ』があればいいですね」と後輩たちに向けメッセージを送ります。

同研修では例年模擬挙式も実施しています。今年は初めての試みとして在學生が新郎新婦役を務めました。客の視點にも立った雙方向のサービスを考える機會となりました。

新婦役を務めた川崎唯純さん(4年)は「今回初めて新婦という客の立場で研修に參加し、接客される側の視點で業務を學ぶことができました。実習生として參加した後輩たちには、プロの接遇スキルを間近で學べる貴重な機會として、多くのことを吸収し、自らの力でこの研修の価値を何倍にもしてほしいです」と思いを語りました。

理論と実踐を重視した學修に力を入れるホスピタリティ?マネジメント學科では、このほかの領域でも現場企業の協力を得ながら現場研修や産學連攜企畫を実施しています。

<2020年02月27日 00時00分>

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